Nguyên liệu làm chanh đào ngâm đường
Để có thể làm được hũ chanh đào ngâm mật ong, đường phèn, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: - Từ 1- 2 kg chanh đào tùy vào mức độ sử dụng, nhu cầu sử dụng của chính bạn và gia đình - Từ 1 - 2 lit mật ong, số lit mật ong nên tương đương với số lượng chanh đào theo tỉ lệ 1:1. - 1/2 kg -1 kg đường phèn: Các bạn nên chuẩn bị đường phèn bằng 1/2 khối lượng chanh đào. - Một củ gừng tươi: để tăng mùi vi, cũng như công dụng chữa ho. - Một bình thủy tinh có nút và vỉ nén, nên lựa chọn bình thủy tinh dạng trong suốt có độ lớn phù hợp. Tránh dùng bình nhựa để tránh những nguy hại từ nhựa gây nên, đồng thời tạo được "vẻ ngoài" bắt mắt cho hũ chanh. Cách thực hiện ngâm chanh Để có thể thực hiện được các bước ngâm chanh với mật ong và đường phèn, các bạn có thể tham khảo các bước do ytalanda gợi ý sau đây: Bước 1: Sau khi rửa sạch chanh đào, thì hãy đem chanh ngâm vào nước sôi để nguội có pha chút muối trong khoảng 20-30 phút. Sau đó, vớt chanh ra, để ráo nước. Khi chanh đã thật ráo, tiến hành cắt chanh thành những lát mỏng, lưu ý để nguyên hạt.
Bước 2: Đập nhỏ đường phèn
Bước 3: Rửa sạch gừng tươi, để nguyên vỏ, thái lát mỏng.
Sau khi đã hoàn thành các công đoạn kể trên, hãy cho tất cả các nguyên liệu trên vào bình thủy tinh (đã vệ sinh sạch sẽ) theo thứ tự các bước và tiến hành ngâm.
Tiến hành ngâm chanh
Rải một lớp đường phèn xuống đáy bình, sau đó rải một lớp chanh lên trên. Cứ theo thứ tự như thế cho đến khi hết chanh và lớp đường phèn trên cùng. Sau đó, hãy đổ mật ong vào, và nén chanh xuống để chanh không bị nổi lên trên bề mặt gây ra váng, mốc, chua. Cuối cùng hãy đậy nắp bình và cất vào nơi khô ráo, thoáng mát. Đừng cất vào tủ lạnh nhé. Sau một tháng, khi chanh đã ngấm đủ thì có thể đem ra sử dụng.
